Concept
創意・工夫を施した
最高級の鉄板料理
知られざる希少和牛、鳥取和牛をメインに旬の魚介、こだわりの産地の野菜を、お客様の目の前で焼き上げます。
突き抜ける和牛の風味、とろけるような繊細な舌触り、芸術的な肉質のきめ細やかさ
五感を刺激する『大山』のお料理をご堪能ください。
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鳥取和牛
ブランド牛の始祖、鳥取和牛は日本四名山『大山』の麓の澄んだ空気や伏流水の恵まれた自然環境で育った和牛です。
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鳥取直送の魚介
夏の山陰を代表する甘みの強い『白イカ』、究極の味覚『岩牡蠣』、地元でしか味わえないとされる『モサエビ』をはじめ、冬の鳥取の味覚を代表する『松葉ガニ』等をこの地、大阪で堪能していただけます。
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季節の旬野菜
鳥取を代表する野菜『ねばりっこ』、季節の旨味を凝縮させた高級ブランド椎茸『鳥取茸王』、日本一の二十世紀梨等鳥取直送の野菜果実を中心に旬の味わいを、ご提供いたします。
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鳥取の地酒
鳥取の銘酒を揃えております。日本酒の他にワイン、シャンパン、ビールもお楽しみいただけます。
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寛ぎの和モダン
鳥取から取り寄せた智頭杉材、因州和紙を随所に使用した空間でくつろぎのひとときをお過ごしください。
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焼きへのこだわり
腕利きのシェフが、目の前で焼き上げてご提供いたします。絶妙な火加減が至極の美味しさに導きます。
